Bienvenue à
La Ferme de Victorine

Le restaurant sera fermé pour congés
du 19 Avril au 29 Mai 2022

victorine restaurant la ferme de victorine notre dame de bellecombe

" Mémé, quand je serais grand, je ferai un beau restaurant dans ta maison..."

Ma mémé, c'était Victorine...
Beaucoup, dans notre village, se souviennent de l'épicerie-bar à l'intérieur même de la ferme, que Victorine tenait en 1923, tout en s'occupant des vaches.


Puis en 1964, mes parents ont continué ce travail. L'épicerie-bar et la ferme ont grandi. En 1991, nous avons décidé de poursuivre la tradition.


Merci à mes parents, à ma famille, à mes amis et à tous ceux qui ont soutenu cette idée d'enfant de créer "La Ferme de Victorine" dans ce typique lieu de montagne si cher à mon coeur.

James Ansanay-Alex

 

 

 

Authenticité, Chaleur et Convivialité sont le véritable héritage de Victorine.

Le Chef

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Denis VINET, Chef de cuisinie, sait offrir à tous, un moment de bonheur avec ses mets mitonnés tout en finesse et d'une légèreté sans faille, tout au long de l'année.
Parti de rien il a tout appris dans les livres.

Une Rencontre qui lui a ouvert de nouveaux horizons et permis de s'épanouir.
"Quand James m'a recruté comme cuisinier, il ouvrait la Ferme de Victorine. Il m'a donné carte blanche et c'est là que j'ai amorcé ma progression".
Denis comprend vite qu'il faut savoir satisfaire les clients saisonniers mais aussi une clientèle régionale de connaisseurs hors saison. "Je travaille dans la tradition, j'essaie toujours de m'améliorer".
Il aime faire le marché, piocher des idées ici et là. "Je suis un cuisinier polyvalent. Je dois m'adapter aux saisons. Je préfère l'été pour travailler les poissons avec différentes recettes et l'automne pour le gibier".

Au rythme des saisons son inspiration respire et celui qui a tout appris dans les livres peut s'enorgueillir d'avoir gagné deux concours gastronomiques.

 

"La Ferme de Victorine, c'est toute ma vie.
Je suis un homme heureux dans mes cuisines. Je n'imagine pas faire autre chose".

 
 

Denis Vinet

Contact

La ferme de Victorine
141 route du plan Dessert
73590 Notre dame de Bellecombe
Mail : ferme.de.victorine@gmail.com

Téléphone
+33 4 79 31 63 46

On parle de nous

Horaires d'ouverture

 

Du 29 Mai au 30 Juin,
ouvert tous les jours sauf
le lundi midi, mercredi et jeudi

 

Juillet - Août,
ouvert tous les jours sauf le lundi midi et mercredi