Le restaurant

« La Ferme de Victorine, c’est toute ma vie. Je suis un homme heureux dans mes cuisines. Je n’imagine pas faire autre chose ».

M. VINET, CHEF DE CUISINE, SAIT OFFRIR À TOUS UN MOMENT DE BONHEUR

La salle à La Ferme de Victorine est plus qu’un simple lieu de restauration : c’est un espace de convivialité et de partage, orchestré par l’accueil chaleureux de M. et Mme Vinet. Dans notre restaurant, chaque détail de l’ambiance a été soigneusement pensé pour refléter une atmosphère intimiste et chaleureuse.

Parti de rien M. Vinet a tout appris dans les livres. Une rencontre qui lui a ouvert de nouveaux horizons et permis de s’épanouir : « Lorsque James Ansanay-Alex le créateur de La Ferme de Victorine m’a recruté, il venait d’ouvrir le restaurant. Il m’a donné carte blanche et c’est là que j’ai amorcé ma progression ».

M. Vinet aime faire le marché, piocher des idées ici et là. « Je suis un cuisinier polyvalent. Je dois m’adapter aux saisons. Je préfère l’été pour travailler les poissons avec différentes recettes et l’automne pour le gibier ». Au rythme des saisons son inspiration respire et celui qui a tout appris dans les livres peut s’enorgueillir d’avoir gagné deux concours gastronomiques.