La Carte
Nos entrées
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| La Terrine de la ferme aux foies de volailles, confiture d’oignons rouges aux figues et pickles de légumes | 15.00€ |
| L’entrée du Chef du « Menu à la Ferme » | 15.00€ |
| La crème brûlée de foie gras caramélisée aux épices, légumes de saison marinés | 16.50€ |
| La féra fumée du lac d'Annecy fumée par nos soins, choux fleur et girolles au vinaigre à la tanaisie | 16.50€ |
| Les Escargots du Domaine des Orchis en persillade, gratinés au Beaufort | 16.50€ |
Nos poissons
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| Le Poisson selon la pêche et sa garniture de saison | 28.00€ |
Nos viandes
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| La Suggestion du Chef et sa garniture du moment | 23.00€ |
| Le suprême de pintade rôti aux champignons | 26.00€ |
| Le filet de canette des Dombes à l'hysope et myrtilles | 28.00€ |
| La chasse de la semaine et sa garniture de saison | 33.00€ |
| La pièce de bœuf sélectionnée, jus corsé, légumes et gratin dauphinois 35.00€ Le ris de veau français,jus alpestre au génépi, pommes de terre grenailles et champignons 38.00€
Nos Spécialités Savoyardes | |
| La Fondue Savoyarde aux Trois Fromages* | 25.00€ |
| La Fondue Savoyarde aux Cèpes Secs* | 25.00€ |
| La Fondue Savoyarde au Pétillant de Savoie* | 25.00€ |
| La Fondue Savoyarde à l'ail des ours* | 25.00€ |
| La brasérade au feu de bois, gratin dauphinois et salade (tout bœuf ou bœuf, volaille) | 27.00€ |
| *Les Fondues savoyardes sont accompagnées d’une Chiffonnade de Jambon de Savoie et de salade verte. Minimum 2 personnes (prix/personne). | |
Nos Fromages | |
| Le Plateau de fromages de Savoie | 16.00€ |
| Le Fromage blanc faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges | 7.00€ |
Nos Desserts
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| Le Dessert du moment | 10.00€ |
| La verrine chocolat lactée, mousse de lait praliné noisette | 11.00€ |
| La pomme reinette au sucre muscovado en caramel d'orange | 11.00€ |
| Le chocolat et la poire safranée au miel de montagne | 11.00€ |
| Le Moelleux Chocolat noir bio de République Dominicaine 64%, cœur coulant pistaché | 12.00€ |
Les Menus
Menu à la ferme
Formule à 33 € (entrée + plat + dessert du "Menu à la Ferme")
Servi tous les jours midi et soir sauf Jours fériés
Entrée
Terrine de la ferme aux foies de volailles,
confiture d’oignons rouges aux figues et pickles de légumes
Ou
L’Entrée du chef du « Menu à la Ferme »
Plat
Le suprême de pintade rôti aux champignons
Ou
La Suggestion du Chef et sa garniture du moment
Dessert
Le Dessert du moment
Ou
La verrine chocolat lacté, mousse de lait praliné noisette
Menu au coeur des saisons
Formule à 44€ (Entrée + Plat + Dessert du menu "Au cœur des saisons")
Formule à 49 € (Entrée + Plat + Fromage + Dessert du menu "Au cœur des saisons")
Entrée
La féra fumée du lac d'Annecy fumée par nos soins,choux fleur et girolles au vinaigre à la tanaisie
Ou
La crème brûlée de foie gras caramélisée aux épices, légumes de saison marinés
Plat
Le Poisson selon la pêche et sa garniture de saison
Ou
Le filet de canette des Dombes à l'hysope et myrtilles
Fromage
Le Fromage blanc faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges
Ou
Fromages Secs de Savoie
Dessert
La pomme reinette au sucre muscovado en caramel d'orange
Ou
Le chocolat et la poire safranée au miel de montagne
Menu confiance 63€
Promenade gourmande à la ferme
Le chef Denis Vinet sélectionne, pour l'ensemble de la table, une dégustation en cinq suites pour le grand bien de vos papilles.
Ce menu est disponible jusqu'à 13h30 le midi, et 21h le soir.
Menu Enfant 17.00€
Pour les moins de 10 ans.
La suggestion du Chef et sa garniture
ou
Le poisson selon arrivage et sa garniture
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Dessert du moment
ou
La coupe de glace 2 boules
Nos fournisseurs locaux
Pour favoriser le commerce de proximité, préserver l’environnement
et valoriser les produits de notre région
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Les fruits et légumes : Les jardins du Chiriac à Gilly-sur-Isère et la maison Mora à Megève
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Les poissons : Monsieur Clerc, notre pêcheur du lac d'Annecy
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La viande : Boucherie Jargot et Fils à Faverges, la maison Grosset à Flumet et la maison JA Gastronomie à Chambéry, La boucherie Chevallier à Notre Dame de Bellecombe
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Les escargots : Domaine des Orchis à Poisy
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La boulangerie : L’Entrepôt du pain à Notre-Dame-de-Bellecombe
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La fromages et produits laitiers : Les caves d’affinage de Savoie à Rognaix, la coopérative laitière de Flumet, La maison Rey fromages à Sallanches et Savoie fromages à Albertville