La Carte

Nos  Spécialités Régionales*

La Fondue Savoyarde aux Trois Fromages25.00€
La Fondue Savoyarde aux Cèpes Secs26.00€
La Fondue Savoyarde à l'ail des ours25.00€
La Fondue Savoyarde au Pétillant de Savoie26.00€
La Fondue savoyarde au Beaufort Champagne et Truffes Fraiches39.00€
La brasérade au feu de bois, gratin dauphinois et salade (tout bœuf ou bœuf, volaille)27.00€
Supplément viande (les 100g)  8.00€
Supplément salade  4.00€
 

*Minimum 2 personnes (prix/personne).
Les fondues sont accompagnées de jambon de Savoie et de salade verte.

 

Nos entrées

 

La Terrine de la ferme aux foies de volailles, confiture d’oignons rouges aux figues et pickles de légumes15.00€
L’entrée du Chef du « Menu à la Ferme »15.00€
La Saint Jacques en Déclinaison de Panais aux Agrumes21.00€
Les Diots de la Maison Grosset en salade de lentilles vertes du Puy, Emulsion aux Pormoniers16.50€
La crème brulée de foie gras caramélisée aux épices, Légumes de saison marinés16.50€
Les Escargots du Domaine des Orchis en persillade, Gratinés au Beaufort16.50€
 

Nos poissons

 

Le Poisson selon la pêche et sa garniture de saison28.00€
 

Nos viandes

 

La Suggestion du Chef et sa garniture du moment24.00€
La Joue de Porc braisée à la Mondeuse, Polenta crémeuse au Beaufort25.00€
Le Pot au Feu de Joue, Jarret et Paleron de Bœuf à la Moelle, croûte de feuilletage29.00€
Le Suprême de Volaille Jaune, Sauce Champagne Serge Demière truffée, Fondue de choux Butternut33.00€
La pièce de bœuf sélectionnée, jus corsé, légumes et gratin dauphinois35.00€
Le Ris de Veau français, jus Alpestre au Génépi, duxelles forestière, Pommes de terre grenailles et champignons39.00€
 

Nos Fromages

Le Plateau de fromages de Savoie16.00€
Le Fromage blanc faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges7.00€
 

Nos Desserts

 

Le Dessert du moment10.00€
Le Pressé de Pomme à l’orange, Sorbet Yaourt citron vert11.00€
Le Tartare de Mangue, crémeux Chocolat Passion12.00€
Le Dôme Vanillé à la Châtaigne au Miel12.00€
Le Moelleux Chocolat noir bio de République Dominicaine 64%, cœur coulant pistaché12.00€

Les Menus

Formule à 34 € (entrée + plat + dessert du Menu)
Servi tous les jours midi et soir sauf Jours fériés

 

Entrée

Les diots de la Maison Grosset en salade de lentilles vertes du Puy,
Emulsion aux Pormoniers

Ou

L’Entrée du chef du « Menu à la Ferme »

Plat

La Suggestion du Chef et sa garniture du moment

Ou

La Joue de Cochon braisée à la Mondeuse,
Polenta crémeuse au Beaufort

Dessert

Le Pressé de Pomme à l’orange,
Sorbet Yaourt citron vert

Ou

Le Dessert du moment

Ou

La faisselle à la crème ou coulis fruits rouges

 

Menu au coeur des saisons

Formule à 44€ (Entrée + Plat + Dessert du menu "Au cœur des saisons")
Formule à 49 € (Entrée + Plat + Fromage + Dessert du menu "Au cœur des saisons")

 

Entrée

La Saint Jacques en Déclinaison de Panais aux Agrumes

Ou

La crème brulée de foie gras caramélisée aux épices,
Légumes de saisons marinées

 

Plat

Le Poisson selon la pêche et sa garniture de saison

Ou

Le Suprême de Volaille Jaune, Sauce Champagne Serge Demière Truffée,
Fondue de choux Butternut

 

Fromage

Le Fromage blanc faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges

Ou

Fromages Secs de Savoie

 

Dessert

Le Tartare de Mangue, crémeux Chocolat Passion

Ou

Le Dôme Vanillé à la Châtaigne au Miel

Menu confiance 65€

Promenade gourmande à la ferme

Le chef Denis Vinet sélectionne, pour l'ensemble de la table, une dégustation en cinq suites pour le grand bien de vos papilles.

Ce menu est disponible jusqu'à 13h30 le midi, et 21h le soir.

Menu Enfant 17.00€

Pour les moins de 10 ans.

La suggestion du Chef et sa garniture

ou

Le poisson selon arrivage et sa garniture

Dessert du moment

ou

La coupe de glace 2 boules

Nos fournisseurs locaux

Pour favoriser le commerce de proximité, préserver l’environnement
et valoriser les produits de notre région

Les fruits et légumes : La Maison Berthet Frères à Sainte Hélène-sur-Isère et la maison Mora à Megève

Les poissons : Monsieur Clerc, notre pêcheur du lac d'Annecy

La viande : Boucherie Chevallier à N D de Bellecombe, Boucherie Jargot et fils à Faverges, la maison Grosset à Flumet, JA Gastronomie à Chambéry

Les escargots : Domaine des Orchis à Poisy

La boulangerie : L’Entrepôt du pain à Notre-Dame-de-Bellecombe

La fromages et produits laitiers : Les caves d’affinage de Savoie à Rognaix, la coopérative laitière de Flumet, la maison Rey fromages à Sallanches et Savoie fromages à Albertville, Mme Joguet Caroline