La Carte

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Nos   Spécialités.  Régionales*

La Fondue Savoyarde aux Trois Fromages26.00€
La Fondue Savoyarde aux Cèpes Secs27.00€
La Fondue Savoyarde au Crémant de Savoie27.00€
La Fondue Savoyarde à l'ail des ours27.00€
La brasérade au feu de bois, gratin dauphinois et salade (tout bœuf ou bœuf volaille)30.00€
Supplément viande (les 100g)  8.00€
Supplément salade  4.00€
 

*Minimum 2 personnes (prix/personne).
Les fondues sont accompagnées de jambon de Savoie et de salade verte.

 

Nos entrées

 

La Terrine de la ferme aux foies de volailles, confiture d’oignons rouges aux figues et pickles de légumes16.50€
L’entrée du Chef du « Menu à la Ferme »16.50€
La Mousse de Chèvre Frais aux Herbes, Salade de Radis16.50€
L’Oeuf Parfait Cuit à 63 ° aux Asperges et Morilles18.00€
L’omble chevalier mariné, mi-cuit légèrement fumé, Petit Pois fumé au Lard18.00€
Les Escargots du Domaine des Orchis en persillade, Gratinés au Beaufort19.00€
 

Nos poissons

 

Le Poisson selon la pêche et sa garniture de saison35.00€
 

Nos viandes

 

La Suggestion du Chef et sa garniture du moment26.00€
Le Duo d’Agneau à l’Ail des Ours, Pomme de terre Nouvelles26.00€
La Noix de Veau, Carottes Fanes Rôties aux Bourgeons de Sapin, Sauce Sapinette au jus de Carottes35.00€
La pièce de bœuf sélectionnée, jus corsé à la mondeuse, légumes et gratin dauphinois38.00€
Le Ris de veau français doré, Déclinaison de Céleri Rave, Jus Pomelos Sichouan39.00€
 

Toutes nos viandes sont françaises, de préférence région Rhône-Alpes

 

Nos Fromages

 

Le Plateau de fromages de Savoie18.00€
Le Fromage blanc faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges7.00€
 

Nos Desserts

 

Le Dessert du moment12.00€
Le Tartare de Fraises Estragon, Biscuit Crumble et Crémeux Citron13.00€
Le Sablé Chocolat Noir, et Rhubarbe Confite à l’Orange13.00€
Le biscuit de Savoie, crème glacée et mousse mascarpone légère au café12.00€
La barre chocolat lacté praliné noisette, glace noisette14.00€
Le Moelleux Chocolat noir, cœur coulant pistaché14.00€

Les Menus

Formule à 36 € (entrée + plat + dessert)
Servi tous les jours midi et soir sauf Jours fériés

 

Entrée

La Mousse de Chèvre Frais aux Herbes, Salade de Radis

Ou

L’Entrée du chef du « Menu à la Ferme »

 

Plat

La Suggestion du Chef et sa garniture du moment

Ou

Le Duo d’Agneau à l’Ail des Ours, Pomme de Terre Nouvelles

 

Dessert

Le Dessert du moment

Ou

Le fromage blanc faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges

Ou

Le Biscuit de Savoie autour du Café

 

Menu au coeur des saisons - 46 € ou 51€

Formule à 46 € (Entrée + Plat + Dessert du menu "Au cœur des saisons")
Formule à 51 € (Entrée + Plat + Fromage + Dessert du menu "Au cœur des saisons")

 

Entrée

L’omble chevalier mariné mi-cuit légèrement fumé,
Petit Pois fumé au Lard

Ou

L’Oeuf Parfait cuit à 63° aux Asperges et Morilles

 

Plat

Le Poisson selon la pêche et sa garniture de saison

Ou

La Noix de Veau, Carottes Fanes Rôties aux Bourgeons de Sapins, Sauce Sapinette au jus de Carottes

 

Fromage

Le Fromage blanc faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges

Ou

Fromages Secs de Savoie

 

Dessert

Le Tartare de Fraises Estragon, Biscuit Crumble et Crémeux Citron

Ou

Le Sablé Chocolat Noir, et Rhubarbe Confite à l’Orange

Menu confiance - 70 €

Promenade gourmande à la ferme

Le chef Denis Vinet sélectionne, pour l'ensemble de la table, une dégustation en cinq suites pour le grand bien de vos papilles.

Ce menu est disponible jusqu'à 13h30 le midi, et 21h le soir.

Menu Enfant - 18.00€

Pour les moins de 10 ans.

La suggestion du Chef et sa garniture

ou

Le poisson selon arrivage et sa garniture

Dessert du moment

ou

La coupe de glace 2 boules

Nos fournisseurs locaux

Pour favoriser le commerce de proximité, préserver l’environnement
et valoriser les produits de notre région

 

Les fruits et légumes : La Maison Berthet Frères à Sainte Hélène-sur-Isère et la maison Mora à Megève

Les poissons : Monsieur Clerc, notre pêcheur du lac d'Annecy

La viande : Boucherie Chevallier à Notre Dame de Bellecombe, Boucherie Jargot et fils à Faverges, la maison Grosset à Flumet et la maison JA Gastronomie à Chambéry.

Les escargots : Domaine des Orchis à Poisy

La boulangerie : L’Entrepôt du pain à Notre-Dame-de-Bellecombe

La fromages et produits laitiers : Les caves d’affinage de Savoie à Rognaix, la coopérative laitière de Flumet, la maison Rey fromages à Sallanches et Savoie fromages à Albertville, Caroline Joguet à Arêches.