La Carte

Nos   Spécialités.  Régionales*

La Fondue Savoyarde aux Trois Fromages26.00€
La Fondue Savoyarde aux Cèpes Secs27.00€
La Fondue Savoyarde à l'ail des ours27.00€
La Fondue Savoyarde au Crémant de Savoie26.00€
La brasérade au feu de bois, gratin dauphinois et salade (tout bœuf ou bœuf volaille)27.00€
Supplément viande (les 100g)  8.00€
Supplément salade  4.00€
 

*Minimum 2 personnes (prix/personne).
Les fondues sont accompagnées de jambon de Savoie et de salade verte.

 

Nos entrées

 

La Terrine de la ferme aux foies de volailles, confiture d’oignons rouges aux figues et pickles de légumes16.50€
L’entrée du Chef du « Menu à la Ferme »16.50€
L’œuf parfait, lard fumé en émulsion de soupe d’orties16.50€
La bavaroise d’asperges à l’ail des ours, crumble Beaufort18.00€
Le pâté feuilleté chaud de volaille aux morilles, sauce poulette au champagne18.00€
Les Escargots du Domaine des Orchis en persillade, Gratinés au Beaufort19.00€
 

Nos poissons

 

Le Poisson selon la pêche et sa garniture de saison33.00€
 

Nos viandes

 

La Suggestion du Chef et sa garniture du moment26.00€
L’Agneau à l’ail des ours, polenta crémeuse au Beaufort26.00€
Le lapin de Bourgogne, carottes fondantes à la moutarde Savora33.00€
La pièce de bœuf sélectionnée, jus corsé, légumes et gratin dauphinois38.00€
Le ris de veau fermier français, jus de veau pomelos au poivre de Sichouan, déclinaison autour du céleri rave39.00€
 

Nos Fromages

 

Le Plateau de fromages de Savoie18.00€
Le Fromage blanc faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges7.00€
 

Nos Desserts

 

Le Dessert du moment12.00€
La Panna-cotta à la vanille et fruits de saison12.00€
Le sablé citron vert, fraises estragon13.00€
La déclinaison autour de la chicorée13.00€
 Le Moelleux Chocolat noir bio 75 % Cocoa Valley, cœur coulant pistaché14.00€

Les Menus

Formule à 36 € (entrée + plat + dessert du Menu)
Servi tous les jours midi et soir sauf Jours fériés

 

Entrée

L’œuf parfait, lard fumé en émulsion de soupe d’orties

Ou

L’Entrée du chef du « Menu à la Ferme »

Plat

La Suggestion du Chef et sa garniture du moment

Ou

L’agneau à l’ail des ours, polenta crémeuse au Beaufort

Dessert

La Panna-Cotta vanille et fruits de saison

Ou

Le Dessert du moment

Ou

Le fromage blanc faisselle à la crème ou coulis fruits rouges

 

Menu au coeur des saisons - 46 € ou 51€

Formule à 46 € (Entrée + Plat + Dessert du menu "Au cœur des saisons")
Formule à 51 € (Entrée + Plat + Fromage + Dessert du menu "Au cœur des saisons")

 

Entrée

Le Pâté feuilleté chaud de volaille aux morilles,
Sauce poulette au champagne

Ou

La bavaroise d’asperges à l’ail des ours, crumble Beaufort

 

Plat

Le Poisson selon la pêche et sa garniture de saison

Ou

Le lapin de bourgogne, carottes fondantes à la moutarde Savora

 

Fromage

Le Fromage blanc faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges

Ou

Fromages Secs de Savoie

 

Dessert

Le sablé citron vert, fraises estragon

Ou

La déclinaison autour de la chicorée

Menu confiance - 70 €

Promenade gourmande à la ferme

Le chef Denis Vinet sélectionne, pour l'ensemble de la table, une dégustation en cinq suites pour le grand bien de vos papilles.

Ce menu est disponible jusqu'à 13h30 le midi, et 21h le soir.

Menu Enfant - 18.00€

Pour les moins de 10 ans.

La suggestion du Chef et sa garniture

ou

Le poisson selon arrivage et sa garniture

Dessert du moment

ou

La coupe de glace 2 boules

Nos fournisseurs locaux

Pour favoriser le commerce de proximité, préserver l’environnement
et valoriser les produits de notre région

Les fruits et légumes : La Maison Berthet Frères à Sainte Hélène-sur-Isère et la maison Mora à Megève

Les poissons : Monsieur Clerc, notre pêcheur du lac d'Annecy

La viande : Boucherie Chevallier à N D de Bellecombe, Boucherie Jargot et fils à Faverges, la maison Grosset à Flumet, JA Gastronomie à Chambéry

Les escargots : Domaine des Orchis à Poisy

La boulangerie : L’Entrepôt du pain à Notre-Dame-de-Bellecombe

La fromages et produits laitiers : Les caves d’affinage de Savoie à Rognaix, la coopérative laitière de Flumet, la maison Rey fromages à Sallanches et Savoie fromages à Albertville, Mme Joguet Caroline à Arêches

Le Chocolat : Cocoa Valley, Annecy